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2022成都國際餐飲預制菜展覽會酒店餐飲展

編輯:跨交會來源: 發表時間:2022-04-29 10:07:58關注次 | 查看所有評論

內容摘要： 預制菜走向一主打“方便即食”，圍繞1到2人就餐首批預制菜玩家，當屬“自熱即食”類，主打方便。像是自熱米飯、自熱火鍋、自熱酸辣粉，比如莫小仙、自嗨鍋等食品巨頭。也有……

預制菜走向一

主打“方便即食”，圍繞1到2人就餐

首批預制菜玩家，當屬“自熱即食”類，主打方便。

像是自熱米飯、自熱火鍋、自熱酸辣粉，比如莫小仙、自嗨鍋等食品巨頭。也有餐企入局，比如海底撈的自熱小火鍋、自熱米飯，還有太二酸菜魚也上線了酸菜及自熱方便火鍋，麻六記上線酸辣粉。

這類型的預制菜目前走勢***，因為受眾比較廣，鎖定電商平臺等零售渠道，1-2人就餐便利場景，尤其是疫情以后，客群穩定市場也相對成熟。

預制菜走向二

主打“特色菜”等餐廳招牌大菜，圍繞多人聚餐場景

這類型主要是餐企在做，將自己品牌的招牌大菜、特色菜做成預制菜在線上、門店等各個渠道售賣。最有代表性的就是西貝的賈國龍功夫菜，比如它將西貝莜面村的招牌菜蒙古牛大骨、酸湯魚魚、羊蝎子、糖醋小排、奶酪餅等做成預制菜，顧客只要拿回去簡單加熱就可以端上桌。

這類大菜很多人可能無法自己完成，主打的是家人、朋友小聚場景，既能夠在家完成，又很方便快捷。

預制菜走向三

主打“現炒、鍋氣”的方便菜

這一類主要是主打“現炒、鍋氣”的現做預制菜，代表企業像是如今出場自帶BGM的陸正耀舌尖英雄，還有海底撈的方便菜。

這類受眾相對前兩種還是稍顯窄一些，是針對家庭餐桌中一部分年輕人對“做飯”儀式感有需求的，目前還在探索和“催熟”階段，需要資本和營銷去驅動。

2022年第九屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會
展會日期：2022年7月7日9日
展館地址：成都世紀城新國際會展中心（四川省成都市世紀城路198號）
主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

博華聯展：

上海酒店餐飲展：2022年8月4日-7日（展會地點上海國家會展中心）

深圳酒店餐飲展：2022年12月14日-16日（展會地點深圳國際會展中心）
天津酒店餐飲展：2022年9月16日-18日（天津梅江國際會展中心）

展會介紹：
2021 HOTELEX成都展達成了突破性的成績！現場HOTELEX實際展出50,000+ ㎡展出面積，集聚600+ 優質展商，3天展期吸引了共計39,453名專業觀眾到場，
較疫情前增長超93%！現場舉辦20+ 場精彩賽事及論壇活動。HOTELEX成都展所有的努力和結果獲得了觀眾、展商以及合作伙伴的一致好評！
觀眾增長！增長！增長！

2021年成都展的到訪觀眾中，觀展目的多種多樣。其中，尋找新供應商87.13%，尋找代理授權商79.42%，尋找新產品85.25%，收集市場資訊92.12%，
鞏固合作關系77%。超過78.54%的觀眾來自于酒店餐飲終端企業，商超零售渠道的觀眾比例上升到7.43%。

展品范圍：
餐飲食材及食品：肉類、水產海鮮、禽類食品、冷凍食品、蔬菜菌類、罐頭食品、速食食品、預制菜、速食菜肴、其他食材等
餐飲設備及廚房用品：中央廚房、廚房設備、廚房食品機械、制冷類設備、餐廚清潔設備、廚房用品用具、
廚房通風環保設備、包裝機械設備、取餐柜、消毒柜、其他設備等
調味及原輔料：調味料、火鍋底料、配料、調味品標準化定制
餐飲設備綜合、桌面用品、火鍋食材、連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、客房電器及用品、
酒店布草及紡織品、餐廳設計裝飾、酒店IT與安防設備、康體健身與休閑娛樂、酒店清潔、酒店家具、空間設計與裝飾選材餐飲設備綜合、
桌面用品、火鍋食材、連鎖加盟、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒與烈酒、客房電器及用品、酒店布草及紡織品、餐廳設計裝飾、
酒店IT與安防設備、康體健身與休閑娛樂、酒店清潔、酒店家具、空間設計與裝飾選材