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2023年秋季FHC預制食品展覽會（展位火熱預定中）

編輯:博華展覽-劉鳳玲來源: 發表時間:2023-03-19 10:23:41關注次 | 查看所有評論

內容摘要： 囤貨潮下，預制菜賣瘋了囤貨潮下，預制菜再次風光無兩。據央視財經報道，某零售集團食品生鮮事業部負責人表示，3月份全國預制菜銷售額同比增長超100%，形勢嚴峻的上海地區近半……

囤貨潮下，預制菜賣瘋了

囤貨潮下，預制菜再次風光無兩。

據央視財經報道，某零售集團食品生鮮事業部負責人表示，3月份全國預制菜銷售額同比增長超100%，形勢嚴峻的上海地區近半個月的同比增幅超過250%。

其中，半成品凈菜以及小吃頗受歡迎，多個單品銷售額比2月份增長超過50%。尤其是像小酥肉、糖醋排骨這類產品的銷售，占整個預制菜的比例已經超過了60%。

某生鮮平臺上海區域高級主管對央視財經表示，最近這半個月，他和同事們的工作量大幅增加，每天的接單量都在150單左右，其中大部分都會有預制菜，整體單量會在兩到三千單左右。

預制菜方便快捷、耐存儲的特性無疑踩中了疫情之下消費者的需求。相比新鮮蔬菜，冷凍小龍蝦、半成品、凈菜等保存的時間都更長。

某上海餐飲店上線了社區團餐、預制菜等服務，并成為上海保供重點企業。該企業老板向記者坦言，“現在需求很大、配送很難，只有個別門店能保供營業，這幾天運力才逐步開始釋放?！?nbsp;“我們現在有兩部分，一部分是現場員工做的外賣，一部分是倉庫的半成品，也就是預制菜?！彼蛴浾呓忉?。

顯而易見的是，下游需求量的增加也促進了上游企業加班加點地生產。據央視財經報道，某預制菜創業企業三家工廠都是滿負荷生產，每天的出貨量大概在5000箱貨。家常菜系列的酸菜魚、宮保雞丁、魚香肉絲這些產品，基本生產出來拉到倉庫就已經被訂完了。

暴增的預制菜需求也反映在資本市場上。4月11日，預制菜企業味知香、中水漁業、宏輝果蔬漲停，上海梅林、千味央廚、國聯水產、三全食品、春雪食品、益客食品等漲超5%。

更早之前，清明節假期過后的***個交易日，預制菜概念股已經普遍上漲。而在美股市場的生鮮電商平臺每日優鮮、叮咚買菜同樣盤前走高。

值得一提的是，疫情重壓下，預制菜企業更是成為上海保供企業中的一員。據光明網報道，已經登陸資本市場的國聯水產向上海捐贈預制菜共1255箱，其中包括小霸龍風味烤魚、小龍蝦意面、蝦滑等預制菜。

眼下，即食、即烹的預制菜似乎成為了消費者的心頭好。

實際上，預制菜的再次火爆不難理解。畢竟在成為“囤菜新寵”之前，預制菜已經成為消費者餐桌上的“?？汀?。

今年伊始，多地爆發疫情之下的“就地過年”號召，大多數的打工人不得不選擇在工作城市過年。

彼時，多項數據都標明市場已經掀起了一波“預制菜”熱潮。商務部數據顯示，2022全國網上年貨節期間，預制菜銷售額同比增長45.9％。叮咚買菜預制菜同比增長400％。

疫情之下的隔離生活，讓人們出門買菜變得越來越奢侈。預制菜耐保存、口味尚可的特點，讓其成為用戶瘋搶的菜品。

2023第二十六屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會

預制食品展區

■舉辦日期：2023年11月8-10日

■舉辦地點：上海新國際博覽中心

■展館地址：中國上海市浦東新區龍陽路2345號

■主辦單位：上海博華國際展覽有限公司

■展出面積：20萬平方米

展會介紹：

FHC上海環球食品展是國內首屈一指的綜合性展會平臺，20萬平方米規模17個展館其主要板塊包括有：肉制品；海鮮；調味品及油品；高端食材；外賣產業及包裝；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閑食品；糖果巧克力；酒類及飲料；乳制品；嬰童食品；預制食品；植物基食品；餐飲設計及店裝。

歷時二十余年的成長發展，FHC已經成為業內領先的貿易展覽。在中國食品行業巨大的市場需求下，FHC致力于為各大跨國公司打造進駐中國食品飲料市場的重要平臺。2021年FHC上海環球食品展的整體面積達到20萬平方米，受限于疫情影響和進館需要提供48小時核酸陰性證明等要求，最終到場的專業買家數量為87,025名，參展廠商共計2,829家，40+賽事論壇活動。

2023年，對食品飲料行業的參展廠商來說更是一個全新的發展機遇。讓我們再次相聚在上海新國際博覽中心，全身心感受一場饕餮盛宴，攜手把握“食”尚潮流新風向！