中國肉類協會《骨湯調味料》《兒童肉制品》《烤腸》《優質肉脯》團體標準制定啟動會在京順利召開

為充分發揮團體標準“推優扶優、先進引領”的作用，滿足消費者對高品質肉制品的需求，規范生產的同時引導科學消費。中國肉類協會于2021年4月21日在京召開《骨湯調味料》《兒童肉制品》《烤腸》《優質肉脯》等四項團體標準啟動會。本次會議由中國肉類協會豬業分會秘書長劉莎主持。

中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉就標準制定的宗旨、方向和目標等三方面發表致辭。他指出，標準制定要實現三個宗旨、三個方向、三個目標，三個宗旨為：一是打開國門辦標準；二是打開行業界限辦標準；三是突出中國特色。三個方向為：一是產品品質差異化；二是企業差異化；三是關鍵崗位人員的從業資質。三個目標為：一是推優目標；二是解決市場混亂問題；三是國外產品對本土產品沖擊問題。

農業農村部屠宰技術中心標準處副處長高勝普在啟動會中表示，行業協會辦標準要圍繞以下五個方面進行：一、團標制定要有特色。二、團標制定要成體系。三、相關技術要成熟。四、編寫規范要求不能低。五、團體標準適用性要強。

啟動會上，各相關標準主導企業負責人就標準制定的前期背景及內容要點作了簡要說明。與會人員本著嚴謹務實的態度，就四項團體標準的名稱、框架、適用范圍及標準中指標是否合適等相關問題展開熱烈討論。會后，中國肉類協會將根據研討意見對標準初稿進行修改。

國家市場監管總局食品生產安全監督管理司許曉明副處長，農業農村部屠宰技術中心標準處高勝普副處長，農業農村部食物與營養發展研究所科技處朱大洲副處長，中國農科院北京畜牧所教授孫寶忠，國家市場監管總局國家標準評審技術中心副研究員劉奐辰，渤海大學教授、副院長劉登勇，中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉、總工張原飛、首席專家張子平、特約專家王緒茂，中國肉類協會副秘書長劉蕾、豬業分會秘書長劉莎，中國肉類食品綜合研究中心高級工程師趙冰，以及來自河南雙匯投資發展股份有限公司、成都希望食品有限公司、撫順獨鳳軒骨神生物技術股份有限公司、北京二商肉類食品集團有限公司、北京京東世紀貿易有限公司、山東得利斯食品股份有限公司、雙魚食品等企業的總經理和負責人共計四十余人參加此次啟動會。

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