作為化工大區，在經濟“遇冷”的嚴峻形勢下，臨淄區的轉調之路困難重重。 壓力面前，臨淄區聚焦加工產業的核心競爭力提升，堅持快轉快調，超前布局，昔日小而散的廚具加工家庭式作坊，逐漸發展成為全區的富民產業。

在淄博銀都偉業廚房設備有限公司，記者看到了一個特殊的原油汽化爐。它的灶頭還不如碗口大，令人吃驚得是，這么小的一個汽化爐卻能在15分鐘之內，滿足六十個人的用餐需求。據介紹，這是一種能滿足行軍需求的軍用廚具。 類似的軍用廚具，銀都偉業目前已能生產近百個品種，成為解放軍總后勤部重要的產品供應商之一。最近，企業剛剛中標，為我國航母供應餐盤。然而幾年前，這家 企業還是個只有不到十個人的小作坊。去年以來，區、鎮兩級積極引導企業開拓發展思路，實施廠房改造工程，并投資300多萬元引進光纖激光切割機、萬能數控機床等先進設備，企業產品的檔次和生產能力大幅提升。

同樣實現轉型升級的廚具生產企業還有山東宇豐商用廚具有 限公司。作為一家傳統的商用廚具制造企業，宇豐公司曾面臨自產自銷、產品處于市場中低端的發展瓶頸。董事長朱永剛說，“我們宇豐廚具公司也面臨轉型升級的 問題，也就說從兩個方面，轉型就是我們要聚焦產品，由中端向高端商用廚具突破，升級就是說我們的管理，要由小企業管理思維方式向現代化大企業的規范化管理 邁進。”

為提高產品科技含量，宇豐充分利用政策，多方吸引人才，加大產品研發力度，這兩年，成功研制十幾種高端廚具產品，產品暢銷全國200多個地市。其中，無煙燒烤凈化車，獲評國家實用新型專利，產品供不應求。

今年，宇豐高檔商用廚具項目被列入市、區重點項目。項目占地 4.8萬平方，計劃投資6.5億元。為扶持企業發展，區鎮有關部門抽調精干力量，設立了項目推進辦公室，全天候服務，順利解決了征地、拆遷等難題，保證了企業的順利搬遷。

目前，在臨淄區，經營不銹鋼廚 房設備的業戶有1120多家，但由于加工規模較小，大都采一家一戶的經營模式，產業發展較慢。為解決業戶小富即安，創新能力弱等實際問題，臨淄區和有關鄉 鎮街道多次組織廚具企業負責人到上海、廣州、深圳等地參觀國內龍頭企業，參加大型展銷會，幫助企業解放思想，盡快實現轉型升級。并整合土地、資金等要素， 規劃建設了西單廚房設備產業園、王營廚房設備產業園等產業園區。建立房家村廚具協會，整合相關企業，促進企業抱團集群發展，形成了軍用、商用、民用廚具生 產全覆蓋的新格局。僅過去一年，全區就新增廚具生產廠房20萬平，實現了廚具產業由分散到集中、由小作坊到工廠化生產的轉變。 (趙新麗 薛原)

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