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FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類海鮮論壇

2019首屆FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類論壇吸引了眾多優(yōu)質(zhì)嘉賓與協(xié)會(huì)的加入，其中包含愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)、Bord Bia首席執(zhí)行官、加拿大牛肉協(xié)會(huì)總裁、美團(tuán)餐飲供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)（快驢進(jìn)貨）采購(gòu)負(fù)責(zé)人、荷蘭肉類協(xié)會(huì)（COV）國(guó)際事務(wù)總監(jiān)等共15位嘉賓，遠(yuǎn)超預(yù)期，為肉類論壇打下良好基礎(chǔ)。 現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席，觀眾眾多，話題關(guān)注度極高。

“健康餐飲”

原生態(tài)餐廳備受青睞

健康，是餐飲界永恒不變的主題！

經(jīng)歷過(guò)多起食安全故后，國(guó)家對(duì)“食品安全”重視度每年都有加強(qiáng)之勢(shì)。 “史上最嚴(yán)”的《食品安全法》的頒布，宣告餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全作為行業(yè)最為敏感的話題，再次被提上各餐飲企業(yè)整改日程，餐飲業(yè)也將以此作為新起點(diǎn)，進(jìn)入一個(gè)食品安全監(jiān)管法治建設(shè)新階段。

隨著整個(gè)行業(yè)對(duì)健康品質(zhì)的要求不斷提高。2017年，餐飲企業(yè)除了在食品安全環(huán)節(jié)上將面臨更大的挑戰(zhàn)外，也意味著更多的機(jī)遇。

當(dāng)然，也有不少餐企已經(jīng)看到了健康餐飲的市場(chǎng)契機(jī)，西貝、九毛九、樂(lè)凱撒、老板戀上魚(yú)等品牌，都在宣傳上強(qiáng)調(diào)“天然無(wú)添加”等健康概念。例如，麥當(dāng)勞在2016年7月份召開(kāi)了菜單變革的主題晚會(huì)，在晚會(huì)中提出：健康均衡是未來(lái)餐飲業(yè)的趨勢(shì)。

1.更少鹽：麥當(dāng)勞中國(guó)自2010年起，菜單減鹽已累計(jì)超過(guò)450噸；例如：漢堡面包（約減10%）、番茄醬（約減10%）和薯?xiàng)l（約減20%）。

2.更好油：麥當(dāng)勞正在中國(guó)測(cè)試新配方的食用油，計(jì)劃在2017年起將全國(guó)餐廳的食用油由棕櫚油逐步替換為葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。

3.更多蔬果谷物：麥當(dāng)勞2016年在中國(guó)陸續(xù)推出多種均衡菜單。

“輕餐走俏”

低投入高利潤(rùn)成主因

輕食餐廳***特點(diǎn)是，店面不大，店里沒(méi)有嘈雜的人群，只有簡(jiǎn)約的長(zhǎng)桌、舒適的軟椅，簡(jiǎn)單而又合口味的吃食。

如今，走在商超周圍，不出一百米就能看到什么雞排、雞蛋仔、冰淇淋、酸奶、貢茶、奶茶……各種品牌，讓人眼花繚亂。

2016年，牛排杯、喜茶、奈雪の茶等輕餐品類異常火爆，預(yù)計(jì)2017輕餐會(huì)持續(xù)走俏，并會(huì)不斷涌現(xiàn)各種創(chuàng)新品類。

輕餐之所以這么受餐飲創(chuàng)業(yè)者和購(gòu)物中心的青睞，首先是因?yàn)殚T檻低，容易學(xué)會(huì)，投入少，利潤(rùn)高。例如奶茶，成本才兩三塊錢，成品卻能賣到12元左右一杯，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。

“O2O理性回歸”

餐飲+互聯(lián)網(wǎng)逐漸成標(biāo)配

餐飲界O2O創(chuàng)業(yè)潮逐漸平息，平臺(tái)型的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)越來(lái)越少。尤其歷經(jīng)黃太吉關(guān)店風(fēng)波，互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌基本被冠以“炒作”、“噱頭”等標(biāo)簽，資本對(duì)O2O互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的選擇也越來(lái)越謹(jǐn)慎。

即便如此，餐飲O2O市場(chǎng)依然市場(chǎng)巨大，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)將逐步成為餐廳的標(biāo)配。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2016年全國(guó)餐飲消費(fèi)總額預(yù)計(jì)將達(dá)到7000億元。而其中，外賣占全國(guó)餐飲消費(fèi)總額的10%，目前外賣領(lǐng)域仍以小公司為主，運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)等方面尚不完善，加入其中成為外賣O2O的一員，或者深度挖掘巨頭爭(zhēng)鋒之間的行業(yè)“痛點(diǎn)”，都是不錯(cuò)的投資選擇。

5

“智能化”

餐廳智能化程度越來(lái)越高

2016，“無(wú)人餐廳”、“機(jī)器人餐廳”等智能化餐廳不斷涌現(xiàn)，很多餐飲品牌借此為噱頭進(jìn)行營(yíng)銷，但也因智能化程度不夠，讓機(jī)器人餐廳陷入“噱頭無(wú)價(jià)值”的口水中。

2017，隨著iPad、微信點(diǎn)餐工具的成熟，機(jī)器人技術(shù)的進(jìn)一步成熟，2017年的餐廳智能化將進(jìn)一步發(fā)展。

可以預(yù)見(jiàn)，電子屏代替迎賓員，自動(dòng)顯示餐廳會(huì)員的姓名、積分、可獲折扣等，并自動(dòng)為其安排餐位或排隊(duì)；自助點(diǎn)餐機(jī)投入使用，客人點(diǎn)菜不需要等半天。

因此，此輪智能化普及后，中餐廳的廚房有望告別臟亂差;機(jī)器人餐廳也將升級(jí)，除了機(jī)器人服務(wù)員，還會(huì)出現(xiàn)機(jī)器人廚師廚、機(jī)器人點(diǎn)菜員、機(jī)器人洗碗工、機(jī)器人收銀員、機(jī)器人送餐員等。

“品牌化”

行業(yè)呈現(xiàn)品牌化發(fā)展

伴隨消費(fèi)升級(jí)，80、90后逐步占據(jù)消費(fèi)主流，這類人對(duì)餐飲品牌的訴求越來(lái)越明顯。傳統(tǒng)“重產(chǎn)品、輕裝修、輕品牌”的街邊店餐廳經(jīng)營(yíng)思路將面臨巨大考驗(yàn)。

走到街邊商圈，放眼一望可見(jiàn)各種“大排檔”轉(zhuǎn)讓信息，也聽(tīng)到越來(lái)越多餐飲老板抱怨生意難做。于此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)各類購(gòu)物中心各種新品牌的崛起，類似云味館、樂(lè)凱撒、探魚(yú)等品牌餐廳天天排長(zhǎng)隊(duì)。

餐飲品牌化發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯，未來(lái)餐廳“綁架”消費(fèi)者的不僅僅要靠“美味”，更要從品牌文化和體驗(yàn)上多下功夫。

“透明化”

廚房透明化成趨勢(shì)

隨著國(guó)家對(duì)“食品安全”的重視，餐飲企業(yè)也逐漸意識(shí)到廚房“透明化”的必要，紛紛自主將自己的后廚以“明檔”的形式公示在消費(fèi)者面前。

當(dāng)然，也有一直講廚房“透明化”作為品牌亮點(diǎn)來(lái)塑造的。例如，鼎泰豐的櫥窗式廚房可以讓顧客們隔著通透潔凈的玻璃墻，欣賞到廚師們?nèi)绾畏止ず献鳎谱鞒鳇S金18褶的小籠包，就像是看一場(chǎng)美輪美奐的表演show，這也大幅減少了顧客等待時(shí)的無(wú)所事事和焦躁無(wú)奈，大店面還貼心設(shè)計(jì)了能雙手依靠的大理石臺(tái)面，方便顧客拍照留念。

同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局推行了“名廚亮灶”利民工程，號(hào)召餐廳企業(yè)公開(kāi)“廚房”，通過(guò)透明廚房和視頻廚房的建設(shè)，讓消費(fèi)者可直觀看到菜品的切配烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等。

不難預(yù)見(jiàn)，2017年消費(fèi)將在大部分餐廳里看到他們的秘密“后廚”。

 “娛樂(lè)化”

餐飲老板&主廚成IP

自2016***屆《中國(guó)好餐廳》后，人們發(fā)現(xiàn)一向只懂“炒菜”的餐飲人開(kāi)始面向公眾，走向舞臺(tái)，他們不僅是一群玩弄鍋碗瓢盆烹制美味的人，也是一群懂得自?shī)首詷?lè)趨向年輕時(shí)尚的達(dá)人。

2016，有“餐飲匠人”之稱的蠔門九式創(chuàng)始人“蠔爺”，不僅被央視媒體頻頻報(bào)道，而且走上了湖南衛(wèi)視的娛樂(lè)節(jié)目《天天向上》，以?shī)蕵?lè)至上的精神向公眾展示“吃蠔開(kāi)蠔”的學(xué)問(wèn)。2016年12月28日，更是在自己的餐廳玩起了“千人蠔宴”直播，攜手2名美女主持人進(jìn)行2016收官直播秀，引來(lái)線上萬(wàn)人圍觀，媒體爭(zhēng)先報(bào)道。

2017年***周，混跡餐飲界40年創(chuàng)造20億年收入的的餐飲老炮黃耕，也開(kāi)始跨界娛樂(lè)，推出了京味兒美食脫口秀——《老邪打镲》，他以一口地道的北京口音娓娓給大家講述老北京的味兒和小時(shí)候的事兒，一經(jīng)推出瞬間刷跑餐飲界朋友圈，被各大媒體紛紛報(bào)道

FHC進(jìn)口食品展/2020第二十四屆上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)

咨詢經(jīng)理:謝新華 18616866514
 展示面積：180000萬(wàn)平方米
主辦單位：上海博華國(guó)際展覽有限公司
第二十四屆2020上海國(guó)際食品飲料及餐飲設(shè)備展覽會(huì)
簡(jiǎn)稱FHC展會(huì)
優(yōu)質(zhì)全進(jìn)口食品貿(mào)易盛會(huì)
開(kāi)幕日期：2020-11-10
結(jié)束日期：2020-11-12
展會(huì)地點(diǎn)：上海新國(guó)際博覽中心
經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，F(xiàn)HC -上海全球貿(mào)易展已成為中國(guó)食品和接待市場(chǎng)的主要貿(mào)易展。在中國(guó)餐飲業(yè)的巨大市場(chǎng)需求下，F(xiàn)HC致力于為跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)餐飲市場(chǎng)創(chuàng)造重要平臺(tái)。在第二十三版中，展覽面積達(dá)到180000個(gè)，參觀者133751人次，同比增長(zhǎng)13%，參展企業(yè)3500家，打破了以往展覽的全部記錄。
展望2020，F(xiàn)HC將繼續(xù)擴(kuò)大展覽規(guī)模，達(dá)到前所未有的200000平方米。展會(huì)期間，各高端展示區(qū)、一年一度的大型國(guó)際盛會(huì)和創(chuàng)新活動(dòng)將吸引來(lái)自世界各地的大批專業(yè)觀眾聚集在一起，屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)將迸發(fā)出無(wú)限的生機(jī)和活力。
FHC已經(jīng)成功舉辦了23屆，并作為中國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)的晴雨表而廣受歡迎。經(jīng)過(guò)多年的不懈努力，專業(yè)觀眾數(shù)量逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。展覽不僅展示了來(lái)自世界各地的參展企業(yè)帶來(lái)的高質(zhì)量食品，而且舉辦了一系列由組織者舉辦的高水平論壇和會(huì)議，更重要的是，為供貨商和購(gòu)買者定制了一個(gè)商業(yè)匹配會(huì)議，這就創(chuàng)造了一個(gè)不可視聽(tīng)的視聽(tīng)盛宴。

　為何參展FHC：

　　知名度高——展會(huì)至今已成功舉辦23屆，是中國(guó)進(jìn)口食品市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)；

　　資源豐富——每年都將舉辦全球巡展，擁有龐大的全球賣家資源；

　　精準(zhǔn)買家——2019年觀眾人數(shù)達(dá)到128,274，同時(shí)迎來(lái)48個(gè)國(guó)家的3,000位展商參展；

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合——與同期舉辦的各大展區(qū)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共享食品（飲料）行業(yè)專業(yè)觀眾；

　　配套活動(dòng)——專題論壇，商貿(mào)配對(duì)會(huì)，創(chuàng)新產(chǎn)品展示等貫穿展會(huì)，精彩紛呈。
參展范圍：

進(jìn)口食品區(qū)：

1.食品：休閑食品、進(jìn)口食品、營(yíng)養(yǎng)健康食品、食品原料和有機(jī)食品及兒童食品 巧克力、冰激凌、糖果、餅干、糕點(diǎn)、蜜餞、果脯、甜食、膨化食品、堅(jiān)果、乳制品、烘焙類、面包糕點(diǎn)、罐裝食品、冷藏食品、調(diào)味品及果醬、風(fēng)干食品、冷凍食品、水果、蔬菜、美味食品、綠色及保健食品、橄欖油、意大利面制品等

2.農(nóng)業(yè)＆生鮮食材：火鍋食材，蜂蜜農(nóng)產(chǎn)品與果蔬、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、觀賞型農(nóng)產(chǎn)品、粗加工農(nóng)產(chǎn)品、魚(yú)、蟹、貝殼、龍蝦、三文魚(yú)、牛肉、羊肉、豬肉、家禽、清真肉、內(nèi)臟制品、加工肉制品、加工海洋制品等

3.酒咖啡飲品：乳制品、功能性飲品、碳酸飲料、茶葉及茶飲品、涼茶、植物蛋白飲料、礦泉水、果汁、軟飲料、糖漿、白咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、咖啡機(jī)、烘豆機(jī)、低溫發(fā)酵啤酒、麥酒 黑啤酒 / 烈性黑啤酒 小麥啤酒 手工啤酒 葡萄酒 威士忌、白蘭地、雞尾酒、洋酒烈性酒、傳統(tǒng)白酒、及其他含酒類精飲品和酒配套、酒包裝、酒器皿等

4.餐飲供應(yīng)鏈＆冷鏈：水產(chǎn)、肉類、果蔬、清真食品、冷凍冷鮮食品、果蔬保鮮食品、半成品、即食方便食品、預(yù)制菜肴、調(diào)味品、可食用油、生鮮等其它餐飲供應(yīng)鏈配送食品食材。食品添加劑 冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施及裝備設(shè)備、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)及設(shè)備、冷鏈信息技術(shù)及設(shè)備、商用冷柜、保鮮技術(shù)及包裝材料等

5.包裝＆設(shè)備：包裝材料、專用標(biāo)簽產(chǎn)品、食品餐飲設(shè)備、比薩餅設(shè)備、餐具及配件、展示及儲(chǔ)藏、冷凍＆冷藏設(shè)備、咖啡及飲料服務(wù)設(shè)備、工業(yè)用面包及糖果設(shè)備、配料 、 防腐劑、 香精、面包糕點(diǎn)及糖果制成品、零售用面包及糖果設(shè)備等

參展費(fèi)用：
光地：2956/㎡（供參展公司或展團(tuán)自行設(shè)計(jì)搭建大型展臺(tái)）
標(biāo)準(zhǔn)：3506/㎡（包括墻板、地毯、照明和標(biāo)有公司名稱的楣板）、
升級(jí)：3616/㎡（包括墻板、地毯、照明和標(biāo)有公司名稱的楣板、問(wèn)訊桌、折疊椅、插座、高玻璃展示柜、儲(chǔ)藏室和廢紙簍）
【注意事項(xiàng)】
參展條件:具有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的相關(guān)行業(yè)企業(yè)。
參展程序:展位分配原則: 先申請(qǐng)、先付款、先確認(rèn) !
1、參展單位收到邀請(qǐng)參展資料；
2、填寫參展申請(qǐng)表加蓋公章傳真或郵寄至組委會(huì)；
3、組委會(huì)對(duì)申請(qǐng)者資格審核并初步確定展位，傳真《展位預(yù)分配通知書》至申請(qǐng)單位；
4、參展企業(yè)在通知書規(guī)定時(shí)間內(nèi)匯款，并將匯款底單和預(yù)分配通知書一并傳真至組委會(huì)備查；
5、款到帳后組委會(huì)發(fā)出《展位確認(rèn)書》；
6、參展單位執(zhí)《展位確認(rèn)書》到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)到布展。
參展咨詢：上海博華國(guó)際展覽有限公司
地址：上海市徐匯區(qū)虹橋路355號(hào)城開(kāi)國(guó)際大廈7-8樓
電話: 021-55697868
 
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