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百年風(fēng)雨兼程，隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國餐飲市場規(guī)模持續(xù)壯大，中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段。2020年突發(fā)而至的新冠疫情對(duì)餐飲業(yè)造成重創(chuàng)，但餐飲人眾志成城，共克時(shí)艱，復(fù)工復(fù)產(chǎn)，再接再厲，餐飲業(yè)很快趨穩(wěn)復(fù)蘇。經(jīng)過疫情洗禮，餐飲企業(yè)應(yīng)變能力日漸強(qiáng)大，餐飲行業(yè)向數(shù)字化、連鎖化、品牌化邁進(jìn)的步伐愈加穩(wěn)健，中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強(qiáng)勁，發(fā)展前景更加看好。

第十三屆北京國際餐飲業(yè)供應(yīng)鏈展覽會(huì)

The 13th Beijing International Catering Supply Chain Show

主題子展：

北京火鍋產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)

北京冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)

北京餐飲食品包裝及外賣產(chǎn)業(yè)展覽會(huì)

時(shí)間：2023年7月27-29日

地點(diǎn)：中國國際展覽中心（朝陽館）

主辦單位：

中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)

北京烹飪協(xié)會(huì)

首旅集團(tuán)集采中心
參展咨詢：何經(jīng)理：13167272067

食材供應(yīng)鏈萬億市場熱度不減

2020年以來到2022年，在疫情給餐飲行業(yè)帶來沖擊的同時(shí)，也給食材供應(yīng)鏈行業(yè)帶來了生機(jī)和快速發(fā)展的契機(jī)！生鮮供應(yīng)鏈賽道空間大，團(tuán)餐行業(yè)集中化趨勢明確，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)行業(yè)平臺(tái)型龍頭企業(yè)。

物流專家楊達(dá)卿表示，目前團(tuán)餐供應(yīng)鏈的B端市場空間還足夠大。“B端市場競爭比較多元化，而且碎片化企業(yè)資源多。能建立適應(yīng)國內(nèi)競爭環(huán)境的供應(yīng)鏈管控體系和營銷網(wǎng)絡(luò)，仍可以在搏殺中闖出路。”

電商巨頭、明星資本頻繁進(jìn)場的背后，是對(duì)萬億食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龅拇瓜押蛿?shù)字化前景的看好。除了投資之外，包括美團(tuán)、京東、阿里等巨頭早已開始對(duì)于自建食材供應(yīng)鏈體系的布局。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年我國餐飲收入累計(jì)3.95萬億元，按照原材料成本占比42%測算，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模約為1.66萬億元。2021年我國餐飲收入累計(jì)4.7萬億元，按照原材料成本占比42%測算，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模約為2萬億元。業(yè)內(nèi)看來，由于市場需求不斷升級(jí)，國內(nèi)食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌稣宫F(xiàn)出巨大潛力，賽道正迎來窗口紅利期。