如果說2021年是預制菜爆發(fā)元年，那么2022年可以說是其步入發(fā)展快車道的關鍵時期。不僅各大企業(yè)持續(xù)加碼，資本也在不斷為預制菜“輸血”，據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年預制菜賽道共發(fā)生23起融資。每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬、美團等行業(yè)頭部企業(yè)紛紛布局預制菜賽道。在市場和資本的雙輪驅動下，預制菜已然成為最火爆的賽道之一。

2021年4月27日，“預制菜***股”味知香上市后，連續(xù)迎來11個漲停。得利斯、福成股份、龍大美食等多只股票，也因為被貼上“預制菜概念股”的標簽多次上演漲停。據(jù)企查查顯示，2019年新增預制菜企業(yè)1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家……預制菜的熱度可見一斑。而繁榮的背后，不乏資本的身影。

長沙餐飲食材展作為食品行業(yè)的旗艦展會一直以來緊抓行業(yè)發(fā)展趨勢，展會同期的精彩峰會論壇將緊抓時下熱點，現(xiàn)場將舉辦全國餐飲業(yè)品質提升行業(yè)座談會、中國預制菜行業(yè)發(fā)展峰會等預制菜行業(yè)相關峰會，分別從行業(yè)產(chǎn)業(yè)投資分析、細分賽道領域、行業(yè)發(fā)展模式與思路等角度分析預制菜的，想要抓住預制菜風口新機遇，一定不要錯過2022長沙第七屆餐飲食材暨預制菜產(chǎn)業(yè)大會

預制菜參展范圍：

預制食品：水產(chǎn)類、肉禽類、面點類、果蔬類；

方便菜肴：餐飲自有品方便菜肴、料理包、微波菜肴、調理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米線、方便飯、方便粥等；

復合調味品：火鍋料、醬料、鹵料、湯料、腌料、香辛料、油料、食品添加劑、調味包、西餐調料、佐餐料等；

速凍食品：速凍面食、速凍湯圓、速凍手抓餅、速凍丸子、速凍料理等；

自熱食品：自熱火鍋、自熱燒烤、自熱米飯、自熱米線、自熱米粉、自熱酸辣粉、自熱混沌等；

即食食品：肉類熟食（鹵制品、火腿腸、午餐肉、熱腸等）、代餐食品（奶昔、雞胸肉、能量棒、代餐腸等）；

機械設備及方便化周邊配套：生產(chǎn)機械設備、包裝機械設備、鋁箔餐盒、快餐盒、方便紙碗、紙杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化鋁涂膜盒、全降解餐包等包裝、發(fā)熱包、通用包裝、品策劃等；

新零售：智慧餐廳（自動售餐機）、信息化服務商等；

冷鏈物流：冷藏冷凍設備、冷藏冷凍運輸裝備、預冷及凈程、冷庫及冷庫工程、冷鏈倉儲及搬運設備、冷鏈信息系統(tǒng)、冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)、冷凍冷藏柜陳列柜、綜合制冷材料及配件；

品牌企業(yè);各類擁有預制菜生產(chǎn)業(yè)務的連鎖餐飲企業(yè)、品連鎖星酒店、連鎖商超便利企業(yè)及國內外頭部預制菜加工生產(chǎn)企業(yè)等；

商業(yè)迭代、疫情沖擊之下，食飲行業(yè)遭遇時代大考，卻也成長迅速，十億級新爆品市場機會增多，各大食飲品類波濤洶涌，變局和新生正在不斷上演，展現(xiàn)出鮮活的成長潛力。但只要能抓住瞬息萬變的市場動態(tài)，走在時代的風口上，就能掌握致勝的生存法則！

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