【全球速遞】淺談植物肉類替代肉類的自有品牌產品

在美國主流超市中，基于植物的包裝肉類替代品的數量不斷增加。這些產品試圖在外觀，口感甚至營養方面去模仿動物蛋白，并且已成為兵家必爭之地。當自有品牌以各種各樣的形式出現，全國性品牌幾乎沒有建立自己的品牌的機會。而且自有品牌通常占據成本優勢。

那么問題來了： 

零售業會在基于植物的肉類替代品上開發出足夠多選擇嗎？美國家庭廚師在家庭炸玉米餅之夜，是會花更多的錢購買植物碎還是購買更經濟的碎牛肉呢？(小編碎碎念：美帝是肉貴，蔬菜便宜)

美國伊利諾伊州Wisner Marketing Group總裁，自有品牌專家Jim Wisner在2019年11月17日伊利諾伊州Rosemont由自有品牌制造商協會（PLMA）的展期研討會上，對一整間房的零售商說：“大家不要坐著觀望，你們需要參與進來。”

他鼓勵零售商與制造商合作，通過開發一系列產品快速進入該領域。通過這種參與，在肉類部門中創建一個明確的子部門，吸引購物者，樹立意識。

Wisner 指出零售商像The Kroger Co., ALDI, Wegmans Food Markets, Albertsons Cos. 和 Loblaw 已經用他們基于植物的肉類產品自有品牌攻入市場，并且領先這個游戲。 

“我們已經有零售商在一個新的市場建立起來之前進入這個領域。這是自有品牌行業的一個好的改變。”

Wisner應用了“Research and Marketing公司”的調察表示：基于植物的肉類替代品是基于植物類食品中最快增長的品類。在過去的幾年里，以23%的增速持續增長。預計到2024年， 基于植物肉類替代品的銷量能達到30億美金。

同任何迅速出現的趨勢一樣，它也可能很快消失。雖然基于植物性肉類替代品引起了一些消費者的共鳴，但對于另一些消費者而言，更多的是出于好奇心去購買。因此，Wisner先生建議，乘著它充滿活力的新鮮勁，大家現在就應該開始這項著手這項新業務。但同時他也提醒制造商做好應對挑戰的準備。

對于基于植物性肉類品類，尤其是在購物者能夠探索分析產品成分說明的零售業，消費者尤其注重價格。零售業必然會遇到了一些重大阻礙。首先是，近幾個月來有很多文章引用了基于植物性肉類替代品的高度加工特性。

位于美國華盛頓的激進組織消費者自由中心（C.C.F.），通過在諸如《紐約郵報》，《紐約時報》，《華爾街日報》和《今日美國》等報紙上刊登整版廣告來傳遞信息。這些廣告展示了“基于植物性肉類”的成分。以此反駁，一半以上的消費者錯誤地認為植物性蛋白比肉類更健康這一觀念。（小編提醒：不是說基于植物性蛋白不健康）

這一觀點與特色食品協會（S.F.A.）2020年的六個預測之一相一致。該機構專家預計，零售和食品服務業將出現基于植物肉類替代品的負面的反擊。專家小組在2019年11月19日的報告中說，盡管它們目前“毫無疑問地很受歡迎”，但他們預測在勢頭褪去之后，消費者會重新購買水果和蔬菜。專家小組說，那時消費者將開始對基于植物性肉類替代品進行批判性思考，更仔細地審查自己的食材清單，供應鏈，用水量和食品安全性，從而重新勾起人們對植物作為植物本身的興趣。

Wisner：“基于植物的肉類將滿足許多生活方式及趨勢，但卻不是全部。”

他指出盡管基于植物肉類食品對環境友好并具備可持續性，但是該產品對消費者食用并沒有更健康，因為其鈉含量較高。

Wisner先生說道，一些大型零售商已經提供了自己的品牌基于植物肉類產品。根據P.L.M.A.的營銷概念的數字顯示，更更高的可能性出現更多零售商參與這個領域。

參品范圍：

參展聯系：

聯系人：馬小姐  15121196695（同微）

              陳先生  17269427257（同微）

商務Q：418741956

郵  箱  :418741956@qq.com

期待您的來電！！！

聯系我時請說明是在網縱會展網看到的，這樣我會給你較大的優惠，謝謝！