◆事件回顧◆

2023年6月1日，江西工業職業技術學院學生占某在該食堂“美卡香鹵”檔口所點飯菜中吃出疑似鼠頭的異物引發輿情。

經過多方專家學者以及專業機構的調研求證，得出結論：認為，該“異物”是嚙齒類動物的頭部。也就是我們流傳出的口中的“鼠頭鴨脖”。

12月15日，“鼠頭鴨脖”涉事企業江西中快后勤服務有限公司及責任人曾被罰沒706萬元。

◆再次被罰◆

2024年5月31日，南都記者從國家企業信用信息公示系統獲悉，近日，“鼠頭鴨脖”涉事企業江西中快后勤服務有限公司，因經營污穢不潔的食品，被吉安市市場監督管理局罰款9.5萬元、沒收違法所得2900余元。此外，當事人朱秋林、劉濱、黃孝明等均被處以罰款，相關責任方罰款金額達348萬元。

◆前科累累◆

行政處罰決定書顯示，當事人承包經營的江西工業職業技術學院***食堂（以下簡稱***食堂），多次出現經營混有異物的食品的情況。2023年6月8日，學生何某在***食堂“美食美刻”快餐窗口購買的空心菜中發現一條青蟲；6月13日，學生譚某在***食堂“老上海餛飩鋪”購買的拌粉內發現一只黑色的臭蟲。

◆食品安全與市場監管責任責任在哪方◆

國家企業信用信息公示系統顯示，江西中快后勤服務有限公司已被列入嚴重違法失信名單。美食，不僅僅是味蕾的滿足，更是對責任的堅守。在“鼠頭鴨脖”事件中，涉事企業及相關責任人因為疏忽大意，導致食品安全事故的發生。這不僅損害了消費者的權益，更讓人們對美食的信任度大打折扣。因此，作為美食的提供者，我們應該時刻牢記自己的責任，確保每一道菜品都符合食品安全標準，讓消費者能夠安心享用。否則，涉事企業終將被市場淘汰出局。

市場監管在承擔責任的同時，要將工作中心由“治理”轉化為“引導”。在此次事件中，我們可以說當地的相關機構處理與定性此次事件的效率相對來說不算慢。但是，罰款等相關手段只是其中一個方面，引導食品企業遵守規則，樹立責任意識才是最終目的。同時，要嚴厲打擊一部分沒有食品安全資質的企業進入校園，杜絕“關系戶”企業操控食品安全。

最后，政府應當制定聽取群眾意見、求真務實探索、賞罰分明的高效食品安全反饋機制，與廣大群眾共同監督食品安全，打造健康中國。

文章投稿 | 展會入駐

網縱會展網-中國會展專業門戶站！