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中國加盟博覽會

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CAE中國加盟博覽會:適合大學生創業加盟項目,開杠缽缽雞!

編輯:CAE中國加盟博覽會 來源: 發表時間:2019-06-15 關注 次 | 查看所有評論

2019中國加盟博覽會(www.caejmz.com)在北京發現有這樣一家餐廳,名字很好玩兒,叫“開杠缽缽雞”:用四川麻將做為主題,人均30元可以吃到缽缽雞、冒菜、川渝小吃,不僅好吃,還很好玩兒,用老板自己的話來說“自帶互聯網基因”。

 

中國加盟博覽會-中國加盟博覽會上海站1

 

原來,這個品牌的創始人,也就是燒烤界“大哥大”冰城串吧的創始人張利。在餐飲圈子做了19年的他,自家擁有夯實的后端工廠,說起自己新做的項目,他的理念是:做一個實惠的品牌,實惠既是對于顧客來講,也是品牌加盟商來講。讓中國加盟博覽會帶著你們一起走進開杠缽缽雞,聆聽張利的經營思路吧!

 

品牌設計自帶話題感 ?讓顧客“玩兒”起來?

 

開業這天,開杠缽缽雞店里擠滿了前來探秘的顧客,大家可以扔骰子,扔到幾點,就打幾折。人群中,不時傳來小范圍的歡呼聲,張利知道,可能又出現了“1折、2折”的幸運兒。這也正中他下懷——用這樣的方式吸引顧客來,更主要的是,好玩兒。

 

中國加盟博覽會-中國加盟博覽會上海站3

 

適合大學生的餐飲招商加盟創業項目開杠缽缽雞,“自帶互聯網基因”,張利說。他看好川渝小吃的市場前景,并從中挑選出3條產品線——樂山缽缽雞、冒菜、小吃。缽缽雞,就是后廚煮熟的串,也叫冷鍋串串,相比這幾年流行的串串香火鍋,張利看好缽缽雞“走食”的自帶特征,包括冒鴨血,鴨血容易保溫的特性。“我們研發時,充分考慮了品牌后續發展、堂食和外賣兼顧等等問題。”張利和中國加盟博覽會小編說。

 

此外,“互聯網基因”還體現在品牌設計方面。在四川麻將里,“開杠”的意思是抓了四張一樣的牌,是好運的一種體現。于是,張利干脆把品牌設計成麻將主題,LOGO就是四張一筒,一張牌面朝上,另外三張尚未翻過來。店內設計麻將墻,上面寫著“麻將理工學院”,并用墻紙還原四川的場景,里里外外都和“麻將開杠”離不開。菜單的背面,則寫著四川的方言解讀對照表,“耙耳朵”、“梭邊邊”等耳熟能詳的趣味方言,也被開杠缽缽雞“合理利用”。

 

中國加盟博覽會-中國加盟博覽會上海站2

 

盈利設計巧妙 幾元到20元豐儉由人

 

開杠缽缽雞的菜品數量并不多,大致30道左右,價格從幾元到十幾元不等,最貴的也只有20元。張利告訴記者,小碗菜是開杠缽缽雞的特色,在他看來,現在的年輕人已經不按照“頓”來吃飯了,用餐的時間和場景界限在逐漸隨意化,需求也是變化的。以前那種一人一道菜搞定的理念已過時,現在的顧客,需要的是多樣性,而且還不能太貴。

 

【2019CAE中國加盟博覽會 -展會排期 】

2019年第15屆CAE中國加盟博覽會上海站
展會時間:2019年8月2-4日
展會地點:上海世博展覽館

 

2019年第16屆CAE中國加盟博覽會北京站
展會時間:2019年11月30日-12月2日
展會地點:北京國家會議中心

 

2020年第17屆CAE中國加盟博覽會北京站
展會時間:2020年4月27-29日
展會地點:北京國家會議中心


2020年第18屆CAE中國加盟博覽會上海站
展會時間:2020年6月22-24日
展會地點:上海世博展覽館

大會網站:www.caejmz.com

展會咨詢:高經理186-1041-1818

郵箱咨詢:3259153866


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