Time：2022年11月12-14日

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2022年北京餐飲食材展 暨北京火鍋食材展、北京肉類展、北京配餐調料展，5月將拉開序幕，我們一起相約北京
展品范圍如下：

01--我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬噸，自助餐浪費加收費用應成行規

12月17日，國家發改委網站發布關于印發《反食品浪費工作方案》的通知。方案提出，各級商務部門采取措施鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務、向社會公開其反食品浪費情況。

督促餐飲外賣平臺、餐飲服務經營者以顯著方式提醒消費者按需適量點餐。支持自助餐服務單位實施對消費者浪費行為適當加收費用的措施。

數據顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧。而自助餐浪費則是餐桌浪費的“重災區”之一。

02---鮮美來沖刺“水產品預制菜***股”，國內預制菜企業已近7萬家

近日，鮮美來食品股份有限公司遞交了招股說明書，向滬市主板發起了沖擊。招股書顯示，鮮美來本次擬發行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產業化項目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項目（二期）、補充流動資金。

據了解，目前預制菜賽道參與者業態較為多樣，除了安井食品、海欣食品、味知香等專業預制菜企業外，西貝餐飲等餐飲品牌也將業務延伸到預制菜領域。

相關資料顯示，國內企業名稱或經營范圍含有“預制菜、預制食品、速凍、半成品、凈菜、即食”的企業數量已近7萬家。

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